玉ねぎ氷の効果は？作り方(動画あり)、レシピはどんなもの？これからの季節新玉ねぎがおすすめです！

 

血液をサラサラにしてくれるほか、疲労回復や体力アップにも効果的な玉ねぎは、まさに健康を保ってくれる万能薬。とはいえ、毎日玉ねぎをお食事に、というのはなかなか大変。そこで、料理研究家の村上祥子さん提案の「玉ねぎ氷」が今、話題になっています！

ここでは、玉ねぎの栄養と効果から、玉ねぎ氷の作り方(動画あり)、玉ねぎ氷を使ったレシピをご紹介いたします。



 

◆玉ねぎの栄養と効果

 

玉ねぎの香り成分でもある硫化アリルなどのイオウ化合物が、

血液をサラサラにして、コレステロール値や中性脂肪値、

血糖値を正常にしてくれるほか、疲労や食欲不振、不眠、集中力の低下、体力の低下にも効果的です。

 

また、ケルセチンには、アレルギーを抑制する作用があり、

花粉症の改善に効果があると言われています。

 

他にも脂肪吸収を抑制したり、

抗酸化作用、抗ガン作用も持ち併せていると言われています。

 

◆玉ねぎ氷の作り方

 

材料：タマネギ5個（約1000ｇ・製氷皿2～3枚分）水200㏄

 

手順：

①玉ねぎの皮をむき、上部を切り落とし、底の芯をくりぬきます

②玉ねぎをポリ袋にいれて、口を閉じずに電子レンジで加熱します（600Ｗで20分）

③玉ねぎ（ポリ袋にたまった汁ごと）と、水を加え、ミキサーにかけます

④ピューレ状になったら、よく冷まして、冷凍庫で保存します

※約2ヶ月程保存可能です。

 

作るのが面倒だな～という人は、すでに氷状になったものが販売されています。

http://item.rakuten.co.jp/daiichibutsusan/10000097/?scid=af_pc_link_img&sc2id=282141453

 

◆玉ねぎ氷を使ったレシピ

 

一日に玉ねぎ氷2個で健康を維持できるそうですが、

お味噌汁やカレー、煮物でも、一緒にいれてしまえばOKです。

 

いくつかレシピを紹介いたしますのでご参考下さい！

 

《玉ねぎ氷deポタージュ》（2～3人分）

材料：玉ねぎ氷3個、水200cc、牛乳100cc、生クリーム100cc、

コンソメ1個、塩コショウ少々

 

①玉ねぎ氷、水をいれ加熱

②温まったら、牛乳、生クリーム、コンソメをいれて煮る

③塩コショウを少々ふり完成

 

《玉ねぎ氷deドレッシング》

材料：玉ねぎ氷2個、オリーブオイル60cc、お酢20cc、醤油少々、塩少々、砂糖少々

 

玉ねぎ氷を解凍し材料とあえるだけです。

野菜サラダにも、お肉にもOKです。

 

《玉ねぎ氷deお味噌汁》（２人分）

材料：玉ねぎ氷 2個、みそ大1、水250cc、だし、お味噌汁の具材

どんなお味噌汁にもあいます。

いつものお味噌汁に玉ねぎ氷を加えてみてください。

 

特に、5月は新玉ねぎの季節！

旬の季節の甘い玉ねぎで、玉ねぎ氷を作り置きしておくのもいいかもしれませんね！

 

毎日のお料理にも簡単に使える玉ねぎ氷、ぜひ、一度作ってみてください！